[진주맛집] 하연옥, 육전이 맛을 더하는 진주냉면 전문점

♬ 진주맛집/하연옥/진주냉면 ♬


 

* 주소: 경남 진주시 진주대로 1317-20

* 전화: 055-746-0525

* 영업시간: 매일 10:00~20:30

* 주차: 무료주차장

* 예약불가, 배달불가, 포장불가



 

 

 

 


경남 진주를 대표하는 향토음식으로는 진주냉면과 진주비빔밥이 있습니다.

일반적으로 냉면하면 평양냉면과 함흥냉면을 떠올리지만 진주냉면 또한 이들에 비해 결코 뒤지지 않는 역사를 지니고 있죠.

진주에는 진주냉면을 전문으로 하는 식당이 여러 곳 있지만 그 중 하연옥이 가장 많이 알려져 있는데요.

해가 지고 어둠이 몰려올 무렵 저희는 하연옥을 찾았습니다.









하연옥은 많지는 않지만 몇개의 체인점을 두고 있습니다.

그 중 진주 이현동에 본점이 자리하고 있죠.

본채와 별채의 두 건물로 이루어져 있는데 본채의 1층은 대기손님들을 위한 휴식공간으로 사용됩니다.













2층으로 올라가 빈 테이블에 자리를 잡고 앉으면 자그마한 메뉴판이 눈에 띕니다.

저희는 진주 물냉면과 비빔냉면 그리고 한우 육전을 주문했는데요.

곧이어 테이블에는 기본세팅이 이루어집니다.

야채샐러드와 양파절임 그리고 특이하게도 선지국이 세팅되는데 선지국이 웬만한 선지국 가게보다도 맛이 좋습니다.













기본세팅에 이어 소고기 육전이 상 위로 오릅니다.

파전을 연상시키는 커다란 비주얼로 입맛을 돋우는데요.

부드러운 고기와 촉촉한 계란옷의 어우러짐이 참 조화롭습니다.











소고기 육전에 이어 진주 물냉면과 진주 비빔냉면 그리고 비빔냉면을 위한 육수가 한 번에 차려집니다.

진주냉면은 식당에 따라 약간씩 차이는 나지만 몇가지 공통점이 있죠.

평양냉면이 메밀가루와 감자전분의 조합이라면 진주냉면은 메밀가루와 고구마전분의 조합입니다.

또한 특이하게도 소고기 육전과 황백지단을 고명으로 사용하는데요.

특히 육수는 해물을 사용하여 맛을 낸답니다.











저는 개인적으로 일반냉면을 먹을때는 물냉면을 좋아합니다.

하지만 하연옥에서만큼은 비빔냉면을 항상 먹죠.

이유는 비빔냉면과 소고기 육전과의 궁합이 잘 어울리기 때문입니다.

육전 한 조각을 비빔냉면과 함께 입 안에 넣으면 정말 별미인데요.

양념장과 함께 육수도 자작하게 들어 있는 비빔냉면은 보는 것보다 간이 세지 않아 부담없이 먹을 수 있습니다.







오늘 저희는 진주 하연옥 본점을 찾았는데요.

소고기 육전과 진주냉면의 조화가 남다른 맛을 보여주는 곳이었습니다.

항상 그렇듯이 큰 기대없이 찾는다면 꼭 한번쯤 찾아볼만한 식당이라 생각됩니다.


이 포스팅은 제 개인적인 입맛과 주관에 의해 작성된 글이므로 해당 맛집의 일반적인 평가가 아닙니다.

또한 개개인의 입맛이 서로 다르기에 맛 평가 또한 상이하게 달라질 수 있다는 점 참고바랍니다.

그리고 그 어떤 곳에서도 협찬을 받지 않았으며 저희의 자비로 이루어졌음을 알려드립니다.


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댓글(4)

  • 2020.10.15 13:00 신고

    진주냉면 맛있겠네요~~^^ 좋은정보 잘보고 꾸욱 누르고 갑니다~^^ 즐거운 하루 되세요~~

  • 2020.10.16 10:25 신고

    진주 냉명은 일반 냉면과 다르게 고명이 푸짐하네요!!
    구독과 공감 꾸욱 누르고 갑니다! 좋은 하루 보내세요 :)

  • 2020.10.16 13:01 신고

    저 육전을 좋아하는데 진주에 가면 여기 한번 들려야겠네요.
    비빔냉면도 너무 맛깔스러워 보이네요.
    사진 참 잘 찍으셔서 ㅎㅎ 군침이 돕니다. 좋은 정보 감사합니다^^

  • 2020.10.17 15:19 신고

    해산물 베이스의 육수가 독특한 냉면이죠~
    육전도 부드럽고 고기맛이 기막히죠~
    포스팅을 보니 또 생각이 납니다. ^^

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