[부산맛집] 쫀득한 양곱창의 고소한 맛, 부산 자갈치 백화양곱창

                    


♬ 백화양곱창/자갈치맛집/부산맛집 



* 방문일자: 2016년 1월 27일 (수)

* 방문인원: 저희부부











부산의 남포동과 자갈치는 먹방여행의 종결지라 할만큼 다양한 먹거리가 존재하는 곳입니다.

많은 먹거리 중 오늘 저희가 찾은 먹거리는 양곱창인데요.

자갈치와 남포동 도로 사이의 좁은 골목길에 자리잡은 양곱창 골목에서는 연탄불에 구워내는 고소하고 쫄깃한 양곱창을 맛볼 수 있죠.







이 골목에는 많은 양곱창 가게들이 늘어서 있지만 저희는 백화양곱창으로 향합니다.

백화 양곱창은 50년 이상 운영되고 있는 부산의 대표적인 양곱창 전문점으로 자갈치 양곱창 골목을 대표하고 있다고 해도 과언이 아닙니다.

또한 가격도 그리 비싸지 않아 부담없이 먹을 수 있는 곳이죠.









백화양곱창 내부로 들어서면 양곱창 가게들이 여러 코너로 나뉘어져 있습니다.

그래서 처음 가시는 분들은 어디에 자리잡아야 할 지 매우 고민스럽기도 하죠.

아주 미세한 차이는 있지만 대부분의 가게들이 모두 비슷하기에 개인 취양에 따라 선택하시면 될 듯 합니다.

그리고 각 코너별로 자리가 많지 않기 때문에 사람들이 몰리는 시간은 필히 대기시간을 염두에 두셔야 하는데요.

또한 번잡한 시간에는 양곱창을 구울때 나는 연기가 실내를 가득 덮기에 옷에 냄새가 베인다는 각오도 하셔야 합니다.

그래서 각 코너별로 비닐에 겉옷을 넣어 서랍장에 보관을 해 준답니다.









저희가 자리를 한 곳은 백화양곱창 센터1호입니다.

이곳은 가게가 운영된지 55년째로 지금 3대째 내려오고 있는 집이죠.

지금 사진속의 할머니께서 2대 사장님이시고 오후4시경이면 3대 사장님이신 따님께서 가게를 운영하신답니다.







벽에 붙여진 메뉴판을 보면 300g에 25000원의 가격이 적혀 있습니다.

이 양은 중자 접시 한그릇에 양곱창이 가득한 양인데요.

양곱창을 좋아하시는 분도 한 접시면 충분히 드실 양이랍니다.









주문을 마치고 나면 아주 간단한 상차림이 올라옵니다.

양곱창과 같이 맛있게 먹을 수 있는 곁들이 찬이죠.

그리고 참기름에 마늘을 듬뿍 빻아넣은 참기름장이 아주 맛깔스럽게 느껴집니다.









저희가 주문한 양곱창을 장만하시는 모습을 담아 보았습니다.

양곱창을 주문할때 별다른 요구가 없으면 위와 대창 그리고 염통 이렇게 모듬으로 내 주시는데 미리 좋아하는 부위만 있다면 그 부위만 담아주시니 참고바랍니다.

양곱창의 여러 부위를 먹기좋게 잘라서 양념에 버무리게 되죠.

여기 백화양곱창에서는 양곱창을 포함한 모든 재료가 국내산만을 이용한다는 점도 꼭 기억하셔야 합니다.








양념에 잘 버무려진 양곱창이 접시에 담겨져 상위에 올라왔습니다.

비주얼 그 자체만으로도 절로 침을 삼키게 만드는데요.

반질반질한 양곱창의 먹음직스러운 비주얼입니다.










이제 연탄불에 석쇠를 놓고 그 위에 양곱창을 올리게 됩니다.

조금 후 지글거리는 소리와 함께 연기가 위로 치솟고 양곱창의 고소한 냄새가 코를 자극하게 되죠.

때로는 대창의 기름이 연탄위로 떨어지면서 불쇼가 일어나기도 합니다.

그럴때마다 저의 양손을 바빠지기 시작합니다.








대창은 푹 구워야 하기에 굽는데 시간이 많이 걸리는 한편 위와 염통은 살짝만 익혀 맛을 보게 되는데요.

한 입 가져가는 순간 그 쫄깃함은 상상을 초월합니다.

그리고 입 안은 구수한 향으로 가득하게 됩니다.

연탄불의 은은한 향과 양곱창의 식감이 만나 이루어내는 멋진 먹방타임이 시작되죠.

양곱창을 맛있게 먹고 조금 아쉬운 기분이 든다면 볶음밥도 드셔보시길 바랍니다.

저희는 이 날 볶음밥을 먹지 못했는데 한번 드셔보시면 정말 맛있다는 걸 느끼실 수 있답니다.







소박한 음식이지만 가격은 결코 소박하지 않은 양곱창을 비싸지 않게 양껏 먹을 수 있는 백화양곱창인데요.

쫀득한 식감과 연탄불과의 멋진 호흡이 인상적이었던 곳이 아닌가 싶습니다.

백화양곱창의 주소는 부산 중구 남포동6가 32번지이고 센터1호점의 전화번호는 051-257-3352이고 미리 예약하시려면 010-2710-3004로 하시는게 편할 것 같습니다.


이 포스팅은 제 개인적인 입맛과 주관에 의하여 적은 글이므로 해당음식점의 일반적인 평가가 아님을 밝혀두는 바입니다.

또한 해당음식점으로부터 그 어떤 가도 제공받지 않았음을 알려드립니다.



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맛있는여행
맛집 2016.02.15 08:00

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  1. Favicon of http://estherstory.tistory.com BlogIcon 에스델 ♥ 2016.02.15 10:46 신고  수정/삭제  댓글쓰기

    가게가 운영된지 55년째라는 사실이 놀랍고~
    연탄불에 구워먹는 양곱창이 정말 맛있어 보입니다.^^
    즐거운 월요일 보내세요!

    • Favicon of http://yun-blog.tistory.com BlogIcon 맛있는여행 2016.02.15 20:07 신고  수정/삭제

      참 오랜세월을 영업해 온 곳이죠.
      에스델님 말씀대로 연탄불에서 구워지니 그 향이 더욱 좋았던 것 같습니다. ㅎㅎ
      감사합니다.
      편안한 시간 되십시요^^

  2. 2016.02.15 12:09  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • Favicon of http://yun-blog.tistory.com BlogIcon 맛있는여행 2016.02.15 20:10 신고  수정/삭제

      ㅎㅎ
      너무 많은 걸 생각하시는 건 아니신지요.
      가끔 한번씩 먹어주는 것도 나쁘지 않으리라 생각됩니다.
      감사합니다.
      편안한 시간 되십시요^^

  3. Favicon of http://blog.daum.net/leeracing BlogIcon 뽀시기 2016.02.15 16:07 신고  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 이곳을 참 좋아합니다 ...
    가격도 저렴하고 ...
    맛도 좋고 ...
    허나 말씀하신데로 .. 옷에 베이는 냄새는 각오해야겠죠 ㅎㅎㅎ
    개인적으로는 양을 많이 좋아하기에 ...
    양부위를 많이 먹습니다 ^^
    건강하세요~

    • Favicon of http://yun-blog.tistory.com BlogIcon 맛있는여행 2016.02.15 20:10 신고  수정/삭제

      저도 양 부위를 참 좋아하죠.
      쫀듯한 식감이 너무나 일품인....ㅎㅎ
      감사합니다.
      편안한 시간 되십시요^^

  4. Favicon of http://dodo0504.tistory.com BlogIcon 선블리 2016.02.16 01:56 신고  수정/삭제  댓글쓰기

    양곱창은 아직 한번도 먹어보지 못햇는데 냄새가 날까봐 좀겁이나네요 ㅠㅠ

    • Favicon of http://yun-blog.tistory.com BlogIcon 맛있는여행 2016.02.19 20:46 신고  수정/삭제

      저희들이 일반적으로 먹는 돼지곱창과는 차이가 많이 납니다.
      냄새는 걱정하지 않으셔도 될 듯 하네요. ㅎㅎ
      답글이 늦어 죄송합니다.
      편안한 시간되시길 바랍니다^^

  5. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2016.02.16 05:20 신고  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있게 먹고 갑니다.

    즐거운 하루 되세요.^^

  6. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2016.02.16 07:29 신고  수정/삭제  댓글쓰기

    양곱창 애호가들에게는 최고의 맛집이네요
    춥지만 화요일을 화끈하게 보내세요~

    • Favicon of http://yun-blog.tistory.com BlogIcon 맛있는여행 2016.02.19 20:49 신고  수정/삭제

      맞습니다.
      양곱창을 부담없이 즐길 수 있는 곳이죠. ㅎㅎ
      답글이 늦어 죄송합니다.
      편안한 시간되시길 바랍니다^^

  7. Favicon of http://chunhodiary.tistory.com BlogIcon 춘 호 2016.02.16 07:57 신고  수정/삭제  댓글쓰기

    양곱창이 푸짐하고 맛있어 보이네요.

    가격도 저렴해서 더욱 만족스러울것 같습니다.
    맛있는 포스팅 잘 보고 갑니다.

    행복한 하루 되세요.

    • Favicon of http://yun-blog.tistory.com BlogIcon 맛있는여행 2016.02.19 20:51 신고  수정/삭제

      가격도 저렴하고 양도 푸짐해서 양곱창을 좋아하는 분들께는 매우 소중한 곳이지요. ㅎㅎ
      답글이 늦어 죄송합니다.
      편안한 시간되시길 바랍니다^^

  8. Favicon of http://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 2016.02.17 00:00 신고  수정/삭제  댓글쓰기

    부산 자갈치 시장에 이런 곳이 있는지 몰랐네요...

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